首先要知道，為何要買酒櫃? 除了保持在適飲或收藏溫度外，酒櫃要保持一定濕度，避免軟木塞乾縮。

所以酒櫃會將機器內的冷凝水收集起來。

正常會流到機器後方，壓縮機旁的集水盤。再利用壓縮機的熱能蒸發這些水。

部分水氣會透過管線再送回機器內，保持機器內部濕度。酒櫃內會有些小水滴是正常的保濕。

但當多年使用後，機器內的排水孔阻塞，可能造成水無法流到後方，就會在酒櫃內底層看到一攤水(積水)。

或是梅雨(豪雨)，24小時雨不停，環境濕度飆高90%以上；又或是營業使用，酒櫃開關門較頻繁。

以上也都可能造成短時間內形成較大量的冷凝水，後方蒸發速度不足，形成積水。

比較嚴重例如集水盤破損等故障，也有可能有大量水流出在地面。

建議多年使用的酒櫃，可付費安排保養清潔。

基本上採用玻璃門的酒櫃都會有凝水現象。

空氣中的水，在玻璃表面遇冷凝結，此為一正常物理現象。

當酒櫃擺放的環境濕度過高(氣候連續豪雨不停)，又或通風不良等，這種狀況就會比較常見。

所有玻璃門酒櫃，都會發生這狀況，差別在凝水多少。

由於冷空氣往下降，故絕大部分看到的都是出現在玻璃門下半部。

使用到三層玻璃，或是更好(更厚)的玻璃，也有廠商使用到Low-E 玻璃加上鍍膜處理，可能只會有類似霧氣加一點小水滴的狀況。

比較嚴重水滴就會比較多，大尺寸酒櫃因為玻璃面積大，相對起水滴的量也可能比較多。

這狀況最大因素還是環境的濕度問題，高濕度持續越久，冷凝的水滴就越多。

台灣因亞熱帶氣候悶熱潮濕，除非選用實心木門，也就是非玻璃門的酒櫃，才能完全避免這狀況。

無論是前述哪一種水，都建議先擦乾再說。兩種狀況都可能是因為環境濕度太高的短期現象，但累積太多水，就會變成積水、漏水的狀況。

如果確認是環境濕度，使用除濕機，開空調等，都是可改善的。

另外也可檢視酒櫃的溫度，一般就算收藏白酒，大概也是10~12度C，不建議溫度低到個位數，這樣溫差越大，玻璃表面產生冷凝水的機會就越高。