壓縮機是最常見的降溫方式，應用在一般冰箱、冷凍櫃、空調等產品。
其運作是利用液體汽化時會吸熱、氣體液化時會放熱，將熱量轉移，一般用來加壓的就是冷媒，是一種容易放熱與吸熱的物質。
採用壓縮機降溫的好處是，可長時間穩定降溫，較不受環境溫度影響。
因此目前市面上酒櫃絕大多數都採用壓縮機型。
半導體致冷晶片型或又簡稱為電子式。是應用致冷晶片，將兩種不同金屬接合接點上通入電流，其中一端接點會因放熱而使溫度升高，另一接點則會因吸熱而使溫度降低。
其體積小，這主要也是因其降溫效能不如壓縮機。
而且容易受到環境溫度影響，其降溫效果會隨環境溫度改變。(一般相對室溫降溫10度C左右)
目前市面上大多是30瓶以下的小型酒櫃採用致冷晶片型。
傳統上會說使用致冷晶片比較安靜，因為沒有壓縮機運轉聲音，但實際上晶片型也是要配置風扇，且是更多風扇，一側要排出晶片放熱端熱氣，一側要靠風扇吹送冷風。
所以實際上風扇產生的噪音也不少。另外因會受環境溫度影響，環境溫度應避免溫度過高，且四周通風空間要足夠。
基本上考慮到台灣的亞熱帶氣候，致冷晶片在夏季高溫的環境下，可能根本達不到基本的儲酒溫度。
原則上都是建議以壓縮機型酒櫃為選購方向，尤其是以長期保存美酒為主要目的的使用者。
壓縮機的震動缺點，其實不用擔心，酒櫃的設計上都有減振設計，包含壓縮機配置位置上，還有酒架上的減振。
壓縮機的噪音，正常狀態下壓縮機並不會一直啟動運轉，因此不會一直都有聲音。絕大多數的聲音都是來自風扇，風扇在致冷晶片型上也有，是無法避免的設計。
另一面向，若是考慮空間，且是少量準備用於適飲的酒，選用致冷晶片型酒櫃作為短時間的儲存，也是可行的。
但還要記得夏季高溫的時候，要多關心酒櫃狀況。壓縮機型酒櫃也應該2~3年保養冷排系統，確保長時間穩定運轉。